Cientista modifica geneticamente plantas para produzir proteína de carne

Cientista modifica geneticamente plantas para produzir proteína de carne

24 de julho de 2022 0 Por ucrhyan
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Sementes de Proteína


Pesquisadores na Islândia estão cultivando mais de 100.000 plantas de cevada geneticamente modificadas dentro de uma estufa para um propósito muito incomum: criar carne cultivada em laboratório, relata a BBC.

A cevada alterada é colhida e purificada para extrair proteínas do “fator de crescimento”, que, por sua vez, podem ser usadas para cultivar carne cultivada em laboratório – uma inovação que pode fazer com que a indústria de carne cultivada em laboratório dependa ainda menos de animais vivos no futuro .

Campo para bife

A empresa por trás da estufa, ORF Genetics, está cultivando cevada bio-OGM em 22.000 pés quadrados usando agricultura hidropônica de alta tecnologia.

Os fatores de crescimento extraídos das sementes de cevada desempenham um papel importante na manutenção das células-tronco. Em 2010, a ORF lançou um produto para cuidados com a pele que usa fatores de crescimento.

Pouco mais de dez anos depois, a empresa espera entrar no mercado de carne cultivada em células. Os fatores de crescimento estimulam o crescimento dos tecidos que compõem esses produtos, incluindo células musculares e gordura animal.

“A população está aumentando e temos que alimentar todas as pessoas”, disse à BBC Arna Runarsdottir, diretora de tecnologia de proteínas da ORF Genetics.

Carne bonitinha

Se os cientistas puderem descobrir como produzi-lo em escala, a carne cultivada em laboratório traria muitas vantagens que poderiam ajudar a alimentar todos nós.

“Não temos que matar todos esses animais, apenas temos que tirar a célula-tronco deles”, acrescentou, observando que é uma opção mais viável e ambiental em comparação com a carne cultivada convencionalmente.

De acordo com a BBC, os fatores de crescimento da ORF já estão sendo usados por várias empresas que fabricam produtos de carne cultivados em laboratório.